家庭红烧肉的简单做法

大家好今天来介绍家庭红烧肉的简单做法(家庭红烧肉的简单做法步骤)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。

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家庭红烧肉的简单做法


1、五花肉或带皮猪肉切块;水烧开,放入切好的猪肉,倒入一点料酒,把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出备用。

2、把调味品准备好,葱切大段,姜切片。

3、锅内放油,放入冰糖,熬出红色,放入猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。

4、2分钟后,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉,翻动一分钟,倒入一点料酒、老抽酱油。

5、炒1分钟后,加水(清汤或鸡汤最好)漫过猪肉,大火烧开后转小火,加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

6、出锅前加适量盐即可。

家庭红烧肉的简单做法


1、食材:五花肉 1斤,八角 2颗,香叶 2大片,挂皮 小半片,大葱 小白段,姜 3片,酱油 两勺,老抽 一勺,冰糖 100克,
2、猪皮的剩毛拔干净,五花肉清洗干净,切成适中的方块。大葱切段,姜片,八角,挂皮,香叶等材料备用
3、炒锅热油,放入八角、挂皮炒香。葱花 适量
4、炒香后放入五花肉,姜片、香叶和大葱一起翻炒,调火至中火,火不易过大(要不然肉还没入味,就熟了)
5、翻炒至五花肉有点焦,捞出来油要沥干, 香料挑出来待用。五花肉偏瘦的不用炒太久,不然会柴。
6、清水洗炒锅,热油放入冰糖炒化。小火,炒化开即可。冰糖化开后立马,放入刚炒过的五花肉,翻炒至糖色
7、锅里加入适量开水,水位盖过肉表面即可。一勺老抽,两勺酱油(喜欢清淡可以少放)。
8、水沸腾起来后,火调到中火,盖上盖焖45分钟左右。如果还没到时间水焖干了,在锅盖边缘淋进适量的开水。水快焖干时揭开盖子,大火翻炒收汁,别把糖炒糊(会变苦味)。即可出锅
9、装碟洒上葱花,上菜了。

家庭红烧肉的简单做法窍门


1、食材:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
2、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;
3、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
5、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

家庭红烧肉的简单做法说明

红烧肉所用食材:五花肉一斤,冰糖十几颗,生抽4勺,姜块,大葱一段,干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。
1.平底锅烧热,将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟有些焦黄的时候拿出来刷洗干净,可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。
2.处理好的五花肉切成厚片,锅中烧水,加入2勺料酒,一些姜片,冷水将五花肉片放入,水开后煮2分钟捞出控水。
3.干净的平底锅,将五花肉放入中小火慢煎,煎出肉中多余的油分,让口感也会肥而不腻,瘦而不柴,两面焦黄后盛出备用。
4.锅内少许油,放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色,将五花肉倒入翻炒,加姜片、葱段、干辣椒适量香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2果颗翻炒出香味。
5.加入没过五花肉的水,加入4勺生抽,1勺料酒,适量的盐,大火煮开。
6.将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中,大火压15分钟。
7.收汁。打开高压锅后,继续加热,将汤汁收到半碗左右,这时候的红烧肉就会上色的很好了,入味也充足,经过这7步以后,一锅酥烂红亮,特别解馋的红烧肉就做好了

家庭简易版红烧肉的家常做法大全怎么做好

红烧肉红烧肉是热菜菜谱之一,以五花肉为制作主料,红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道口若悬河之荤,这道菜便是红烧肉主料:五花肉300g、鹌鹑蛋10个配料:姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片调料:红烧酱油2大勺、糖1小勺准备:五花肉洗净、切块,鹌鹑蛋煮熟、剥皮,姜切片,葱切段红烧肉的家常做法锅烧热,加少许油,油热后放入五花肉煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油煸炒至五花肉变色,加入红烧酱油+ 翻炒均匀,加入糖;炒至糖融化,且均匀包裹肉块;

以上就是小编对于家庭红烧肉的简单做法 家庭红烧肉的简单做法步骤问题和相关问题的解答了,希望对你有用

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